5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained
5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained
Blog Article
Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова
БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования
Мы вам перезвоним – ответим на вопросы, обсудим условия
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его максимально функциональным
Начните строительство/реконструкцию ресторана с технологического проекта. Рациональный подход сегодня – Ваша экономия завтра! Рациональный проект позволит Вам:
Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
необходимо понимать, сколько check here человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.
Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию get more info и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге способствует успешному обеду для клиентов.
- это основа каждой кухни, от check here него зависит качество и скорость приготовления пищи.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали